Радуюсь за Вас. Но прибор на термопарах у Вас врет - занижает температуру. Для конкретной печи это не важно - будете вести по этим показаниям. Но, при копировании другими, возникнут у них казусы. Все таки при экзотерме, да еще на дубе, да еще на хорошо высушенном, действительная температура в пик будет не меньше 450, скорее больше.

Прочитал весь топик !! Борис вам респект и уважение, но хотел бы узнать:
1- В  какую копейку она вылелась?
2- Какой выгод готовой продукции из куба дров?
А то вот на сайтах производителей печек пишут.

                                         Масса абсолютно сухой древесины, кг/м3                               Выход*, кг
1.  Граб                                                         630                                                             220
2.  Дуб, клен, ясень                                       550                                                             190
3.  Лиственница, вяз                                      520                                                             180
4.  Береза                                                      500                                                             170
5.  Ольха                                                       420                                                             140
6.  Сосна, осина, липа, ель                             400                                                            130
7.  Тополь                                                      380                                                             120

Хотелось бы узнать от реального углежога  , заранее -- Огромное Спасибо.

как прикольно устроен мир... кто-то из углежогов - в таксисты, а кто-то наоборот...
О.В.

Борис вам огромное спасибо, честно сказать после вашего топика так захотелось попробовать сделать но увы я не сварщик (а нанять и нянчится не охото)

Борис, что-то недождусь в личке или Скайпе, Вашего эскиза с проблемными вопросами, о которых Вы писали...
Отпала необходимость?
Или устранили проблемные вопросы?

Но у меня к Вам другое...
Есть такая мысль, Борис...
На фоне последних веяний строительства на территории ДВ печурок китайской модификации для получения "белого угля", подумалось: - а что если на "Синергии" попробовать после завершения процесса, открывать верхнюю трубу и выгружное устройство кратковременно, для протяжки воздухом реторты, дабы экспериментально найти тот режим, когда прокалившийся за счет протяжки кислородом уголь, вдруг превратится в т.н. "белый уголь"...
Вам Борис, на готовой Синергии, это не составит труда, а результат может получится интересный...

Мне приходится при выгрузке, наоборот закрывать верхние газоходы, для предотвращения протяжки, но всё равно бывает, что уголь высыпаю малинового цвета, раскаленный.
В том числе и поэтому он у меня получается лёгкий, но очень жаркий при использовании по назначению...
Многие покупатели звонят и оставляют лестные отзывы, в частности об удобной фракционности, легкого и объёмного розжига, нормальной длительности горения, а главное жара, и в связи с этим скорости приготовления продукта, а так же отсутствия необходимости проливать водой капающий на уголь, возгорающийся жир, т.к. он не долетая до поверхности угля сгорает...

Обсудим тонкости, коллега?

А этот уголь из какого места, так сказать, не ближе к сердцевине? У меня такое получается когда берёза шибко толстая, комель, и уже начинает рыжеть, а вот те слои которые к коре, те плотные, или тонкомер тоже всегда ровный без трещинок.

Вот что я нашел в Интернете:
различается:
дуб боровой, дубровный или каменный, выросший на сухих песчаных местах — в дубравах или борах; кора у него толстая, почти чёрная; древесина мелкослойная, соломенно-жёлтого цвета, отличается твёрдостью, но малоупруга;
дуб ольсовый, свинцовый, железный или водяной, произраставший по берегам текучих вод и на возвышенных местах, среди ольховых трясин (ольс); он с кожистой корой светлого синевато-серого цвета, покрытой беловатыми пятнами, и прямым стволом с густой, редко сухой, вершиной; древесина крупнослойная с бледно-розовым отливом и белой оболонью, очень тяжёлая, весьма упругая, но при высыхании сильно трескающаяся;
на местах средних между бором и ольсом вырастает дуб с древесиной переходных качеств — желтоватой, с белой оболонью, более упругой, чем дубровного дуба, но ниже ольсового, и по твёрдости уступающей обоим; кора на стволе толстая, мягкая, серо-бурая, покрытая в трещинах красноватым налётом, а с северной стороны зеленоватым мхом; суховершинность и дупловатость комлевой части ствола довольно часты.

Дуб имеет пористую структуру с ярко выраженными крупными сосудами, что создает трудности при шлифовке его поверхности, и требует очень качественной, медленной сушки - если она проведена неправильно, то дуб может дать трещины по всему объему.

Может быть и вправду дело в породе?

липа, липы у нас куча, и я её переугливал в прошлом году один раз для пробы, сдал оптовикам, те расфасовали и продали, на анализ не возил и что по факту вышло сказать не могу. У вас  есть данные по вашей липе, т.е. углю из неё,  такие как плотность, зольность, углерод. Я сейчас не имею возможности её перерабатывать т.к. подписался под 2 договора и жгу только берёзу и только под них, а проводить эксперименты не хватает мощности. А так бы до кучи закинул.

Таких норм не существует. Все зависит от устройства мангала, скорости подачи воздуха, даже от температуры окружающей среды. И раз на раз не приходится.

Это все из области личных привычек пользователей, устройства их мангала и т.д. У дуба вовсе не сумасшедшая зольность. Японцы и корейцы уголь из дуба ценят много выше, чем из березы. В их рассуждениях тоже много от лукавого. Учтите еще разную степень прокалки, разные виды дуба и березы (есть разновидность березы на севере с плотностью как у дуба), скорсть сушки влияет - когда влагой выходящей кусок рвет, то поверхность возрастает и горит быстрее и т.д. Эти обобщения делают люди не слишком грамотные.

Ну во первых... Графики у меня тоже есть, но размещать их не вижу смысла - разные технологии, подходы... Да и уж больно Вы, коллега, настойчивы... Вам не кажется?
Всё что касается нормы, то сегодня не имея возможностей исследований для научных целей, лучшее это субъективный взгляд специалиста-практика стоящего у мангала... Да и проще, надёжнее в практическом, т.с. тактильном (субъективном) смысле.
Владимир, не надо ставить задач, котрорые ситуация не позволяет решать самому... Есть бабосы - решайте и будет, наверное, Вам  счастье...
Норма?
Норма - это когда сравнивая несколько образцов понимаешь, что на этом угле нельзя нормально приготовить любой продукт, а на этом(!) можно...
Нома - это когда пробуя приходишь к выводу, что на  3-х кг. (или 10-ти литрах-не суть) хорошего (!) угля, реально можно приготовить до 10-ти кг. продукта, получив при этом удовольствие от вкушения приготовленной пищи...
Норма - это когда нет заморочек с приготовлением трупов животных в процессе и апосля, удобряя почву...
Норма - это... Норма - то... Норма - сё...
К чему умные вопросы о простом?

Я уже писал, что мой лазерный пирометр, выдаёт 730-850 град. Цельсия на поверхности раскаленного угля массой 110-170 гр./куб.дм.
Уголь тяжелый - 240-300 гр./куб. дм. таких температур не выдал... Почему?
Вопрос...
Ответьте на него сами... Зачем Вам я...
Я простой углежог, может быть вовсе и не грамотный...
Но я, как и многие, пользуюсь благами цивилизации и балую своиз близких шашлыками, барбекю... Иногда...
И имею право высказывать своё, субъективное мнение, что иногда и делаю, подчас с удовольствием, но не всегда...
И в последнее время всё чаще убеждаюсь, что в этом мнении я как потребитель, не одинок...
Дачники (я уже не говорю о близких и знакомых), которые покупают у меня уголь напрямую говорят, что все мой субъективные замечания о качестве, имеют подтверждение в их опыте... Высказывают свои наблюдения... При этом дешевый уголь из супермаркетов, купленный ранее подешевке, отдыхает в ихних сараях до худших времён...
Ну что я ещё могу сказать? Да и зачем?

Одно очевидно - нет ничего лучше т.н. "Белого угля", который нужно зашивать в мешочки и носить под мышкми, что бы не вонять - азиаты так, говорят, и делают... Но всё одно воняют, как и др...

Мой опыт такой - 10-12 литровый мешочек угля весом 2 кг. позволяет приготовить 10 кг. продукта в интенсивном режиме (без подходов к общему столу), с очень даже приятным для присутствующих качеством... Замечу, что отличительно иным качеством в сравнении с другим-тяжелым углём...
Вот и всё...

"Белый уголь" - это наверное блудливый продукт хитрых азиатов, изготовленный по инструкциям "Камасутры" (так думаю, но может и ошибаюсь), которые продвигают этот свой продукт под такой маркой...
Реклама - двигатель торговли... и ОНИ в этой торговле более изощрённы, а мы ведёмся, восхищаясь, как ................. Ух, нет слов...

Вопрос... Если я, применяя термопары и контролируя процесс, при Т= 450-600 град.С, получаю уголь 110-170 гр./куб. дм. вдруг теряю контроль, и веду процесс с искаженными температурными показателями, испытываю сомнения о будущем качестве угля..., то как азиаты могут заявлять, что без контроля раскаляют уголь, продувая слой или кучу воздухом именно до 1000 - 1100 град.....????????????????? И получают при этом то, что лучше всего в мире ценится ------"белый уголь" азиатов... ПРИКОЛ. А как же советские ГОСТы, которые по словам специалистов гараздо жесче регламентируют марки угля и методы испытаний, чем DINы и другие ТУ иноземцев?
А... Там наверное всему голова - многовековый опыт, переданный ч/з поколения, вместе с врожденным обугленным пальцем - термометром и набитым глазом - дальномером, а заодно и пирометром с лазерной боеголовкой...
Возможно...
Но...
Замечу, что при выгрузке мой уголь обогощается кислородом и выглядит как раскаленные багрово-алые глазки альбиноса... Какая температура на поверхности до сих пор не задавался вопросом, но обещаю замерить и вскоре доложить...
А затем ещё некоторое время уголь находится в стабилизации, постепенно остывая в тушильнике в среде углекислого газа.

Посыпать пеплом багрово-алые глазки альбиноса? Нет не пробовал... Скоро придётся "посыпать пеплом голову", наверное...
Если я внимательно читал, то посыпание раскаленного угля пеплом - это один из способов его тушения после прокалки на "свежем воздухе". Цвет "Белому углю" и придает этот пепел (зола)...
А может всё не так и азиаты в самом деле самые мудрые и грамотные в мире?

Уважаемый Юрий Давыдович ,используете ли Вы в своих расчетах коефициент пористости материала,где можна найти статистические данные по етому вопросу?

Как знать? Ну не могу я тысячу термопар поставить в процесс...
Вполне вероятно те, что стоят, стоят не там где бы было более подходяще... Но...
Уголь пусть и "перекаленный", но изумительно отличен от иного... Что делать?
Привести технологию к традиционной?? Добавить термопар?
Пока нет стабильного спроса на имеющееся и ставить рядом с иными характеристиками реторту невмочь, то буду делать такой какой есть...
А там будем поглядеть...

С мешками угля на плечах в нашу сторону не встречал...
А вот с мешочками золота - бывало... И к стати, очень и очень далеко от "служивых"... Забредали и забредают оч. далеко и без хлопот... Знают точно куда идти и что делать, не то что наши олигархи и их прикормленные "Смотрящие", выбранные "народом", для вроде понятных народу демократических целей...
А главное, сказанное о Синергиях и Эколонах поддерживаю безоговорочно и считаю истоком будущего отрасли... Хотя об истоках уж давно всё и всем было сказано...
Просто нужно эксперементировать и совершенствовать всегда... И будет НАМ углежогам России счастье... Правда - когда нибудь.

У меня сегодня и ранее, был выход от 62 %, до 76% в перерасчёте объёма, т.е. когда считаем не кг.. а кбм. (литры)...

В среднем:  56 - 68% из сырья - "горбыль" ясень/дуб и до 76%, когда жгу тех. обрезки... - почти нет коры и луба.

В перерасчёте на "тяжёлый" уголь в 2-х кг. мешке фактического продукта, примерно в 1,5 раза больше, а его общая теплотворная способность выше, чем у традицирнного угля по ГОСТ...

Плохо?

Как знать... Пусть об этом судит потребитель...

Замечу, что правду от потребителя и свой субъективный опыт, я уже освещал.

Есть у практических углежогов такой прикол: меряют отношение объема угля к объему дров Конечно, не показательно, т.к. усадка это еще не выход, но встречал неоднократно.
В строгой литературе принято считать или в кг угля с кбм дров, или число кубов дров на 1 т угля. Так строже, чем любой другой вариант, т.к. дрова бывают разной влажности  и выход в % не всегда точен.

вот и я про тоже.

Зачем такие сложности?
Или Вы хотите учитывать влагу в древесине? Тогда сырьё переводим в кг.?
Что учёт той влаги даёт? Наверное длительность сушки до начала процесса?
Ну примешаем понятие "абсолютно сухая древесина", т.е. 10-15% влажности и что? Что там становится понятным? Витиеватая формула подсчёта?
Например берёза - свежеспиленная летом имеет среднюю влажность (в зависимости от мест произрастания) до 60%, а зимой-весной доходит до 100% влажности...
Другие твердолиственные так же имеют разную влажность, которая очень зависит от условий произрастания, в распадке, на склоне или на пике водоразделов...
http://www.drevesinas.ru/woodstructura/humidity/1.html
Из этого наверное следует, что за основу расчета требуется взять сырье в кбм., а вот полученную продукцию для подсчета процента выхода, каждый принимает на своё усмотрение - в кбм., в кг., в тн.
А насчёт породы и сортности, так есть таблица ГОСТ

и ГОСТ
на сырьё для углежения и каждый углежог станет стараться выжечь уголь из деревьев, указанных в марке "А"... Или нет?
А уж когда безрыбье, то и рак рыба, а на безптичье и ..опа - соловей...

Вы не правы. Это не выход. Изменение объема, это усадка материала при пиролизе. Но. одновременно, изнутри куска удаляются парогазы и плотность угля значительно ниже, чем древесины. Т.е. если плотность абс.сух. древесины 400 - 500 кг/кбм, то плотность угля 150-250 кг/кбм. Значит, ваши "проценты выхода" дают ошибку в два и более раз. Чтоб не заморачиваться с влажностью и разной плотностью и того и другого, принято считать, сколько плотных кубов дров идет на 1 тонну угля. Это практично и наглядно. Если Вы тратите на 1 т угля 7 кбм березы, я сходу предскажу содержание нелетучего углерода в Вашем угле 76%, если 9 кбм, то 92% и ошибусь максимум на 2-3%. Я заранее могу описать как выглядит уголь  первого и второго варианта. И наоборот, по виду исходных дров и виду угля могу оценить выход (плюс-минус трамвайная остановка). Неточно? Но, зато, быстро и понятно всем углежогам.