Определять температуру можно инструментально-лазерными пирометрами.В толще угля-погружным штырём или длинным датчиком термопары.
Если на уголь действует теплота и умеренная влага, он разлагается, поглощая при этом в значительной степени кислород. Благодаря этому является теплота, которая все больше и больше увеличивается и может привести к самовозгоранию. Уголь возгорается иногда, если он сначала подвергался влиянию большой жары от солнца, а потом еще горячим перевозится в погреба и плотно складывается большими кучами. Если же уголь сложен только в незначительном количестве, или же состоит из крупных кусков, то, вследствие хорошей вентиляции, он остывает и не может загореться. Самовозгоранию угля способствует снежный покров угольных штабелей, что объясняется тем, что вода, получающаяся при таянии снега, особенно богата атмосферным воздухом и следовательно кислородом. По той же причине опасно располагать слой нового угля на нижележащий другой слой мокрого угля, или на мокрую почву.
На форуме есть определённая ветка ,связанная с описанием случаев самовозгораний угля при транспортировке,почитайте -http://charcoal.russ-forum.ru/viewtopic.php?id=298